130 g de farine
\n1 \u0153uf
\n1 sachet de levure
\n20 cl de lait<\/p>\n
Pour la garniture :<\/p>\n
600 g de courgette
\n1 pinc\u00e9e de sel
\n1 pinc\u00e9e de poivre<\/p>\n
Verser la levure dans un peu d’eau ti\u00e8de.
\nVerser la farine dans un saladier, former une fontaine et y casser les \u0153ufs avec le sel et le poivre.
\nAjouter ensuite la levure, puis m\u00e9langer les ingr\u00e9dients \u00e0 l’aide d’un fouet.
\nVerser par filets le lait en continuant de fouetter jusqu’\u00e0 l’obtention d’une p\u00e2te parfaitement lisse.
\nLaisser reposer la p\u00e2te \u00e0 couvert pendant 1 h.
\nPendant ce temps, pr\u00e9parer la garniture des beignets :
\nLaver et peler \u00e0 moiti\u00e9 les courgettes dans le sens de la longueur.
\nCouper les bouts de chaque extr\u00e9mit\u00e9, puis les d\u00e9tailler en rondelles assez \u00e9paisses.
\nLes essuyer dans un linge propre, et faire chauffer le bain de friture.
\nD\u00e9couvrir la p\u00e2te, puis v\u00e9rifier qu’elle soit bien coulante.
\nDans le cas contraire, la d\u00e9layer avec un peu de lait froid jusqu’\u00e0 ce qu’elle soit bien fluide.
\nA l’aide d’une \u00e9cumoire, tremper les rondelles de courgettes dans la p\u00e2te, puis les plonger dans le bain de friture.
\nLorsque les beignets commencent \u00e0 dorer, les retourner pour qu’ils le soient de tous les c\u00f4t\u00e9s.
\nLes \u00e9goutter puis les essuyer \u00e0 l’aide de papier absorbant afin d’\u00f4ter le surplus d’huile.
\nLes r\u00e9server au chaud et renouveler l’op\u00e9ration jusqu’\u00e0 \u00e9puisement de p\u00e2te et de garniture.<\/p>\n
Source : https:\/\/www.marmiton.org\/recettes\/recette_beignets-aux-courgettes_26257.aspx<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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