Glaçage miroir
27 décembre 2018
Ingrédients 3 feuilles de gélatine 40 ml d’eau 100 g de sucre 100 g de sirop de glucose 100 g de chocolat blanc 50 g de lait concentré sucré Colorants Préparation Placer la gélatine dans un bol d’eau froide. Faire chauffer l’eau, le sucre et le glucose dans une casserole. Porter à ébullition, puis, hors […]