Archives de catégorie : Cuisine

Chili con carne

20 décembre 2018

Avec gluten, Cuisine, Sans gluten

Ingrédients 500g de haricots rouges 3 gros poivrons 5-6 tomates 1 kg de viande hachée 3 oignons Farine (ou maizena), sel, poivre, piment, cumin Préparation Faire tremper les haricots la veille. Couper les oignons en brunoise et les faire revenir dans de l’huile. Y mettre 2 cuillères à soupe de farine (ou de maizena), les […]

Beignets aux courgettes

11 août 2018

Avec gluten, Cuisine

130 g de farine 1 œuf 1 sachet de levure 20 cl de lait Pour la garniture : 600 g de courgette 1 pincée de sel 1 pincée de poivre Verser la levure dans un peu d’eau tiède. Verser la farine dans un saladier, former une fontaine et y casser les œufs avec le sel […]

Courgettes farcies gratinées

28 juillet 2018

Cuisine, Sans gluten

Ingrédients 225 g (1/2 lb) de boeuf haché maigre 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive 1 oignon, haché finement 115 g (1/4 lb) de champignons blancs hachés 2 gousses d’ail, hachées finement 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet 60 ml (1/4 tasse) de chapelure 4 à 6 grosses courgettes 375 ml […]

Pièce de saumon fumée, blinis et agrumes

12 décembre 2017

Avec gluten, Cuisine

De bas en haut : blinis, saumon fumé, aspic d’agrume, saumon fumé, crème fouettée, saumon fumé, ciboulette. Ingrédients Aspic d’agrumes 2 pomelos 2 oranges 50 cl de jus d’orange frais le jus de 2 citrons 10 feuilles de gélatine (20 g) Saumon fumée 12 tranches de saumon fumé Blinis 150g de farine 2 oeufs 10g […]