Ingrédients Dacquoise 3 blancs œufs 75g de poudre de noisette ou d’amande 105g de sucre en poudre Ustensiles (facultatif, mais pratique): 1 tour de 20cm de diamètre, 1 tour de 24cm de diamètre. Croustillant praliné (sans gluten) 80g de corn flakes sans gluten 200g de pralinoise sans gluten 20g de chocolat (noir ou au lait) Croustillant […]

Ingrédients Gelée d’orange 3 oranges (pour ~250ml de jus) 140g de sucre cristal 2g d’agar agar Crème au beurre au chocolat 25 cl de crème entière liquide 150g de sucre 200g de beurre à température ambiante 200g de chocolat cacao en poudre (optionnel) Génoise (sans gluten) 4 oeufs 100 g de sucre 100 g de […]